粮食科技与经济

中经评论：拒绝“剩宴”，以“紧日子”谋“好日子”

“舌尖上”的故事，细微之处见真章。近来，各地机关食堂为拒绝“剩宴”频出妙招：有的将早上磨豆浆剩下的豆渣做成饼，有的把大碗大盘换成小碗小碟，还有的引入数据分析系统实现精准备餐……一个个节约、创新又充满智慧的机关食堂，为解读“过紧日子”提供了冒着热气的真实场景。

一粒米、一滴油，看着微不足道，却事关个人温饱与国计民生。我国人口多、基数大，若每个人都浪费一点，总量便相当惊人。据估算，我国每年在餐桌上浪费的食物高达2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。节约粮食、反对浪费，党政机关理应带头示范。

现实中，机关食堂作为集体餐饮的重要场所，浪费现象易发。一方面，机关食堂通常有经费补贴，饭菜价格低于市场价，一些就餐人员便不把节约粮食放在心上，觉得“弃之不可惜”。另一方面，高压之下违规吃喝隐形变异，有的转战内部食堂，“不花自己钱不心疼”的心态也助长了浪费歪风。

如何有效遏制“餐桌上的浪费”？制度是管根本、管长远的。新修订的《中国共产党纪律处分条例》对“公务活动用餐、单位食堂用餐管理”等作出明确规定，导致餐饮浪费将会被处分。前不久，中共中央、国务院印发了修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》，明确提出，“党政机关应当带头开展粮食节约行动，落实反食品浪费管理责任，加强机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报，杜绝餐饮浪费。”

浪费之风务必狠刹，这不仅是经济命题，更是对人民立场的坚守。党政机关省下一分钱，民生领域就可以多安排一分钱。党政机关带头过紧日子，旨在把有限的经费资源集中起来办大事实事好事，让老百姓的日子越过越好。公务接待、开会出差要省，食堂就餐等细微处同样要“紧”。对机关食堂而言，修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》既是节约粮食的更高要求，也是精打细算的制度保障。

同时也要看到，奢靡浪费等作风问题顽固且易反复，制止餐饮浪费是一项长期任务。党政机关应当走在前、作表率，一方面，要以刚性制度划定底线、红线，破除不正之风滋生的温床，扎实推进节约型机关建设，以餐桌“小文明”推动社会“大文明”。另一方面，切实加强机关食堂反食品浪费工作，不妨从细微处着手，主动探索好点子、新办法，不断提高科学化精细化管理水平。比如，将会议室550毫升的矿泉水换成380毫升的小瓶装、及时调整菜品结构、推行党政机关食堂“一卡通”等，这些创新实践值得借鉴推广。

今天省下来的每一分钱，都是在为明天的幸福作铺垫。当“光盘行动”从食堂延伸到社会，办公楼里的节能灯替代了荧光灯，室内空调温度夏天不低于26℃、冬季不超过20℃……党政机关真正把“紧日子”过成“新常态”，“好日子”将会更加触手可及。

来源：中国经济网

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期刊名称：粮食科技与经济
创办日期： 1976年8月
刊期：双月刊
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