《报告》称，食用植物油是人体获取能量的重要来源之一，每克油脂可提供约9千卡的能量，为日常活动提供了动力支持。同时，植物油中含有亚油酸（ω-6系列）和α-亚麻酸（ω-3系列）等人体必需的脂肪酸，它们在细胞膜结构、激素合成、神经系统发育和功能维持等方面发挥着关键作用，且人体自身无法合成。此外，食用植物油还能促进脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K等）的吸收和利用，对维持人体的视力、骨骼健康、抗氧化防御和血液凝固等生理过程具有重要意义。